Une chose n'est pas réduite "à la peau de chagrin" , mais se réduit comme peau de chagrin, c'est à dire qu'elle diminue jusqu'à disparaître. Je vous invite à découvrir la nouvelle éponyme de Balzac pour mieux saisir.
Dans votre phrase dire que la notion d'amour était réduite à la portion congrue conviendrait mieux. Ou tout simplement "au minimum" .
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